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ワイナリー名
Boutinot Ltd.
ブティノ
ワイン名
Cape Heights Cabernet Sauvignon
ケープ・ハイツ
    カベルネ・ソーヴィニヨン
容量 / 750ml
原産国 南アフリカ
地 方 ウエスタン・ケープ
原産地呼称 W.O.ウエスタン・ケープ
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
熟成:ステンレス・タンク
ALC度数 14.50 %
種類 赤ワイン 味わい フルボディ
飲み頃温度 15℃
コメント
ブドウ本来の果実味が楽しめる赤ワイン。
森林の葉やカシス、ブラックベリーの黒果
実が表れます。新鮮果実の瑞々しい個性も
感じられる心地よいカベルネです。

オーガニック等の情報
リュット・レゾネ

コンクール入賞歴
(2015)ベルリーナ・ワイン・トロフィ2016 金賞

ビンテージについて
販売途中で、画像のVTから
最新のVTにかわる場合ござ
います。お気軽にお問い合
わせ下さいませ。


飲み頃ワインをレストランで楽しむために世界の美食が集まる街、ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏。自身がワイン愛好家だったポール氏は、やがて父親の仕事を手伝うようになると、当時(1970年代)のロンドンで流通していたワインの品質に疑問を抱くようになりました。そして自らフランスへ出向いて、レストランで喜ばれるワインの仕入れを始めます。 その噂は徐々に広がり、他のレストランからもワインの仕入れを頼まれるようになると、その思いは「レストランで喜ばれるワイン造り」へと発展します。飲み頃でストーリーがあり、リーズナブルな価格のワイン。その思いは今も変わらず、ブティノ社のワイン造りに反映されています。挑戦を続けるワインラバーエリック・モナン氏は2005年からブティノ社で醸造に携わり、ワインのスタイルと品質の維持、向上に取り組んでいます。本拠地であるマコンをベースに、ローヌや南仏へ頻繁に赴き、現地の栽培家と親密な関係を築き上げてきました。 「革新的なワイナリーでの素晴らしい冒険」と自身が表現するとおり、収穫時期の見極めから最終段階のブレンドまで、ワイン造りに関する全ての段階での助言・管理に携わります。週末には3人の子どもたちとローラースケートをしたり、妻のためにDIYに勤しむ良き父でもあります。ワイン造りで最も面白いのはその多様性だと、常に新しいブドウ品種でのブレンドや、その味わいの表現方法に挑戦しています。そして最も大切なことは、アペラシオン名称などに関わらず、楽しんでワインを飲むことだとも言います。

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